Bệnh gout nên ăn & kiêng ăn những gì ?

 

Người mắc bệnh gút hoặc đang có nguy cơ mắc gout nên kiên ăn hải sản, thịt có màu đỏ, rượu bia, giảm chất béo,… thay vào đó là một chế độ nhiều rau xanh, củ quả tươi, uống nhiều nước, thể dục điều độ & ngủ đủ giấc, tránh thức khuya. Theo chia sẻ của các bác sĩ chuyên khoa thì GÚT  có thể chữa khỏi hoàn toàn nếu phát hiện sớm & thực hiện chế độ ăn uống hợp lý sau khi khỏi bệnh.

Bệnh gút là gì?

Gout là một bệnh lý có lẽ được biết đến lâu đời nhất của loài người – đã hơn 2000 năm nay. Ngày xưa nó đuợc xem như là “bệnh của vua chúa” vì thường xuất hiện trên những người giàu sang với những đồ ăn thức uống của người giàu. Ngày nay người ta biết rõ rằng đây là một rối loạn phức tạp ảnh hưởng lên mọi người không chỉ riêng cho người giàu.

Tại Việt Nam, hiện có rất nhiều người đang phải khổ sở vì bệnh này.

Gút (tiếng Anh là gout) là một trong những dạng viêm khớp gây đau đớn nhất. Bệnh gút xảy ra khi có quá nhiều axit uric tích tụ trong cơ thể. Việc tích tụ axit uric có thể dẫn đến:

  • Các tinh thể axit uric sắc nhọn lắng đọng lại ở các khớp, thường ở ngón chân cái
  • Các lớp axit uric lắng đọng (được gọi là sạn urat) trông giống như những cục u dưới da
  • Sỏi thận từ các tinh thể axit uric trong thận.

Đối với nhiều người, cơn đau đầu tiên do bệnh gút xảy ra ở ngón chân cái. Thông thường, cơn đau đó khiến một người đang ngủ phải tỉnh dậy. Ngón chân rất đau, tấy đỏ, ấm và sưng lên.

Bệnh gút có nguy hiểm không?

Bệnh gout có thể gây ra

  • + Đau
  • + Sưng
  • + Tấy đỏ
  • + Nóng
  • + Cứng khớp
  • Ngoài ngón chân cái, bệnh gút có thể ảnh hưởng đến:
  • + Mu bàn chân
  • + Mắt cá chân
  • + Gót chân
  • + Đầu gối
  • + Cổ tay
  • + Ngón tay
  • + Khuỷu tay.

Cơn đau do bệnh gút có thể gây ra do các sự kiện căng thẳng, rượu hoặc ma túy hay một bệnh khác. Các cơn đau ban đầu thường thuyên giảm trong vòng 3 đến 10 ngày, ngay cả khi không điều trị. Các cơn đau tiếp theo có thể không xuất hiện trong nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm.

Đọc ngay:  Bệnh đau lưng ở người trẻ tuổi có nguy hiểm không?

benh-gut-nen-an-gi-va-kieng-an-nhung-gi

Triệu chứng đầu tiên của bệnh gout là gì?

Khi có những triệu chứng sau, bạn phải đặc biệt lưu ý đến bệnh gút và cần đi khám sớm nhằm tìm ra phác đồ điều trị thích hợp cho tình trạng của bạn, tránh để bệnh kéo dài trong tình trạng không được điều trị khiến bệnh càng thêm nặng và xảy ra những biến chứng đáng tiếc:

  • Cảm giác ấm, đau, sưng và yếu ở các khớp, thường là khớp ngón chân cái. Triệu chứng này gọi là bệnh gút chân. Cơn đau thường bắt đầu vào ban đêm,nhiều đến mức chỉ cần tấm ga trải giường chạm nhẹ vào cũng đau đến mức độ không chịu nổi. Sự khó chịu này tăng nhanh chóng, kéo dài tới mấy giờ trong đêm rồi giảm trong vòng 2-7 ngày sau đó.
  • Khi cơn gút giảm, lớp da quanh khớp bị đau và có thể tróc ra hay ngứa.
  • Da rất đỏ và hơi tía xung quanh khớp bị nhiễm gút. Khớp đó có thể trông như bị nhiễm trùng.
  • Bị giới hạn cử động ở khớp bị nhiễm gút.

Nguyên nhân gây ra bệnh gút thường thấy

Bệnh gút là do sự tích tụ quá nhiều axit uric trong cơ thể gây ra. Axit uric được sản sinh từ sự phân hủy của các chất gọi là purin.

Purin có trong tất cả các mô của cơ thể. Các chất này cũng có trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như gan, các loại đậu và đậu Hà Lan khô và cá cơm.

Thông thường, axit uric hòa tan trong máu. Nó bài tiết qua thận và ra khỏi cơ thể trong nước tiểu. Tuy nhiên, axit uric có thể tích tụ lại trong máu khi:

Gia tăng lượng axit uric cơ thể tạo ra.Thận không bài tiết hết axit uric.Ăn quá nhiều loại thực phẩm giàu purin.Khi nồng độ axit uric trong máu cao, điều này được gọi là tăng axit uric huyết. Hầu hết những người tăng axit uric huyết không gây nên bệnh gút. Nhưng nếu có quá nhiều tinh thể axit uric hình thành trong cơ thể thì có thể gây nên bệnh gút.

Ai dễ mắc bệnh gút ?

Có thành viên trong gia đình mắc bệnh này

  • + Là đàn ông
  • + Thừa cân
  • + Uống quá nhiều rượu
  • + Ăn quá nhiều thực phẩm giàu purin
  • + Có khiếm khuyết về enzim làm cho cơ thể khó phân hủy purin
  • + Bị phơi nhiễm chì trong môi trường
  • + Đã cấy ghép bộ phận
  • + Sử dụng một số loại thuốc như thuốc lợi tiểu, aspirin, cyclosporin hoặc levodopa
  • + Sử dụng vitamin niacin.
Đọc ngay:  Chạy bộ vào buổi sáng có tác dụng gì?

Bệnh gút nên kiêng cữ những gì?

Bệnh gút là bệnh của rối loạn chuyển hóa chất đạm. Vậy trong người bị bệnh gút không nên ăn gì?

Kiêng tuyệt đối những thực phẩm giàu đạm có gốc Purin như:

  • Hải sản các loại.
  • Các loại thịt có màu đỏ như : Thịt trâu, bò, ngựa, thịt dê…
  • Phủ tạng động vật như : Lưỡi, lòng, tim, gan, thận, óc…
  • Trứng gia cầm nói chung, nhất là các loại trứng đang phát triển thành phôi như trứng vịt lộn…
  • Kiêng tất cả các loại thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh như: + Măng tre, măng trúc, măng tây, nấm, giá, bạc hà (dọc mùng) vì sẽ làm gia tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể.
  • Không ăn khuya để giảm bớt gánh nặng làm việc cho gan (Gan là cơ quan chuyển hóa đạm, sinh acid uric).

Giảm bớt những thực phẩm giàu đạm khác trong khẩu phần ăn như:

  • Đạm động vật nói chung như: Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt…, Cá và các loại thủy sản như: lươn, cua, ốc, ếch…
    Đạm thực vật: Đậu hạt nói chung, nhất là các loại đậu ăn cả hạt như : đậu Hà Lan, đậu trắng, đậu đỏ, đậu xanh…
  • Các chế phẩm từ đậu nành như : Đậu phụ, sữa đầu nành, tào phớ…
  • Giảm các thực phẩm giàu chất béo như : Mỡ, da động vật, thức ăn chiên, quay, thực phẩm chế biến với các chất béo no như: Mì tôm, thức ăn nhanh.

Về đồ uống

  • Tuyệt đối không uống bất kỳ một dạng chất cồn nào như : Rượu, bia, cơm rượu,…
  • Hạn chế đồ uống có gaz, nước uống ngọt nhiều đường vì sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, một trong những yếu tố tăng nặng bệnh gút.
  • Giảm các đồ uống có tính toan (có vị chua) như : nước cam, chanh, nước trái cây giàu vitamin C vì làm tăng nguy cơ kết tủa urat ở ống thận (do acid lactic trong các đồ uống đó chiếm hết đường đào thải acid uric), tăng nguy cơ sỏi thận.
Đọc ngay:  Buổi tối nên ngủ lúc mấy giờ là tốt nhất?

Bệnh gout nên ăn gì?

Người mắc bệnh gút nên ăn các loại thức ăn chứa ít purin như ngũ cốc, bơ, rau quả, các loại hạt… đặc biệt trứng, sữa không chứa purin nên được khuyến khích sử dụng.

Các thực phẩm giàu chất xơ nói chung như dưa leo, củ sắn, cà chua… giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm, làm giảm thoái hoái biến đạm để sinh năng lượng nên giảm sự hình thành acid uric.

Một điều quan trọng nhất là nên uống nhiều nước (tối thiểu 2,5 đến 3 lít nước mỗi ngày). Tuy nhiên, không uống nước buổi tối để tránh đi tiểu đêm, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Một yếu tố nữa là, hoạt động của gan lại chịu ảnh hưởng của yếu tố tinh thần. Vì vậy bệnh nhân gút cũng cần giữ tinh thần luôn thoải mái, tránh thức khuya.

Bệnh gút có chữa khỏi được không?

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Nguyệt Nga, Viện Gút TPHCM, nếu phát hiện bệnh sớm, lượng tinh thể muối urat lắng đọng còn ít thì việc điều trị tan urat sẽ dễ dàng hơn những người đã bị gút mãn tính. Nếu điều trị phục hồi các rối loạn chuyển hóa, đồng thời làm sạch tinh thể muối urat thì cũng có thể được coi là hết bệnh gút. Tuy nhiên dù có được điều trị hết gút, bệnh nhân vẫn cần duy trì chế độ sinh hoạt ăn uống hợp lý để chống tái mắc bệnh.

tu khoa

  • triệu chứng đầu tiên của bệnh gout
  • bệnh gút nên ăn những gì
  • bệnh gút có chữa khỏi được không
  • bệnh gout kiêng ăn những gì
Posted in: Sức khỏe
Shares